Пищевые смазкиПодобрать масло

Каталог пищевых смазок

Пищевое производство невозможно без систематического применения различных видов оборудования. Для бесперебойной работы необходимо поддерживать механизмы при помощи специальных смазок с пищевым допуском. Стандартные масла и смазочные материалы тут не подходят, поскольку являются небезопасными для здоровья при попадании в организм человека. Для специфического оборудования необходимы физиологически безопасные материалы.



MOL
RW

Виды оборудования пищевой промышленности

Подбирать смазочное средство необходимо под определенный вид оборудования. Существует несколько групп используемых механизмов:

  • оборудование для измельчения зерна (помола муки);
  • машины, применяемые в пивоваренном производстве (в них чаще всего смазки требуют подшипники и уплотнители);
  • агрегаты, необходимые в качестве тары для продуктов питания;
  • конвейерные ленты и цепи, которые требуют бесперебойной работы роликовых механизмов;
  • бытовая техника (блендеры, миксеры, кофемашины);
  • механизмы для транспортировки;
  • кондиционеры и компрессоры, охлаждающие системы;
  • гидравлические механизмы.

В каждой группе применяется определенный вид пищевой смазки. Машины в различной степени контактируют с продуктами питания, а потому необходимо подбирать средства с определенной степенью безопасности для человеческого организма.

Пищевые допуски

Существует несколько основных категорий смазок для пищевой промышленности с различной степенью допуска:

  1. Первая категория – средства, применяемые в определенных точках смазки, в которых существует вероятность случайного контакта с продуктами питания. Это смазки для подшипников и транспортных лент.
  2. Вторая группа веществ ни в коем случае не должна контактировать с пищей. Однако в них отсутствуют канцерогенные вещества, тяжелые металлы и другие вредные вещества.
  3. Третья категория материалов для смазки выпускается в виде растворимых масел.
  4. Средства четвертой категории используются в грилях, формах, досках и на других рабочих поверхностях, непосредственно контактирующих с продуктами.
  5. Также существуют очистители для металлических поверхностей и их полировки.

На данный момент любое предприятие по изготовлению продуктов питания регулярно использует все перечисленные виды пищевых смазок.

Свойства и особенности пищевых смазок

Смазочные материалы, применяемые в пищевой и фармакологической отраслях, выпускаются в различных формах:

  • масла (в жидком виде);
  • спреи;
  • твердые и пленочные;
  • пасты.

Пищевые смазки согласно нормативам должны обладать следующими свойствами:

  • нейтральный запах;
  • высокая степень термостойкости;
  • устойчивость к агрессивной окружающей среде;
  • защита от коррозии и трения;
  • безопасность для металлических, пластмассовых и лакокрасочных поверхностей;
  • длительный срок службы за счет густой текстуры.

Все требования обязательны и не могут нарушаться производителями. В противном случае продукция, изготовленная на оборудовании, может нанести серьезный вред здоровью покупателей.

Безопасность смазочных материалов

Все производители обязаны иметь сертификаты безопасности с пищевым допуском компонентов смазочных материалов для здоровья человека. Информация о токсичности средств для агрегатов должна предоставляться в свободном доступе, как рабочим, так и потребителям. Для этого используются предупреждающие ярлыки и маркировки.

Важно не только подбирать соответствующие смазочные материалы. Необходимо строго соблюдать требования относительно раздельного их хранения в соответствующей таре.